LES ACTIVITÉS SONT NOMBREUSES ET VARIÉES
La journée débute à 7h avec la traite des chèvres qui dure environ 2h ; il faut ensuite nourrir les animaux.
Ensuite la journée est rythmée par l’entretien et le nettoyage des locaux, du matériel, par les démarches de commercialisation, les préparations des commandes et les livraisons mais également la transformation du fromage qui occupe 4h par jour.
A 17h, il faut également accueillir les personnes qui viennent sur l’exploitation pour acheter des fromages et visiter la ferme.
S’en suivent le nourrissage et les soins aux animaux.
Á ce travail quotidien il faut ajouter à certaines périodes de l’année la surveillance des naissances (principalement en début d’année) mais également le travail dans les champs puisque le blé, l’orge, le maïs, les pois, l’avoine, le foin et la paille proviennent de l’exploitation. L’exploitation comporte 23 hectares dont 14,5 servent aux cultures, le reste en foin et pâture.
Vous pouvez voir la vidéo de la biquetterie et la fabrication des fromages en cliquant sur le lien ci-dessous :
